Гостиничный бизнес и персонал

Гостиничный бизнес находится в постоянном развитии, более того, актуальность этого вида деятельности на сегодняшний день очень высока. Если есть желание открыть свое заведение, начать стоит с составления грамотного бизнес-плана, как, впрочем, и в любом деле. Одним из вопросов, которым задается бизнесмен в процессе этой работы, будет подсчет количества персонала для обслуживания в отеле. Казалось бы, мелочь, но в реальности это довольно существенный пункт бизнес-плана.

При условии правильной подготовки к началу работы и верной ее организации, еще до оплаты налогов прибыль может составлять около 40 %. Чтобы этот показатель стремился к максимуму, необходимо избегать некоторых ошибок. Например, составление бизнес-плана гостиницы обязательно должно предшествовать началу инвестиций в проект, даже если предприниматель использует валютные фьючерсы для финансирования бизнеса. Кроме этого, не рекомендуется безосновательно экономить на устройстве заведения, срок окупаемости которого может составлять более 10-15 лет. Особенно это важно для отелей с большим количеством номеров.

Если предполагается открыть небольшую гостиницу с количеством номеров не более 10, потребуется минимум сотрудников. Примерный список таков: управляющий, администратор, горничная, технический персонал и охранник. Работа администратора небольшого отеля заключается в размещении гостей, бронировании и продаже номеров, ведении расчетов с проживающими, а также в работе на рецепции и телефоне. Задача горничной – уборка номеров и других помещений. Технический персонал нужен для поддержки техники и мебели в надлежащем состоянии. На первоначальном этапе можно не нанимать их, а приглашать из профильных организаций. Становится понятно, что открыть счет forex все же необходимо, особенно если эту статью расходов предприниматель гостиничного дела упустил из виду на стадии проекта.

В Европе часто встречается практика семейного содержания небольших гостиниц, когда всеми делами занимаются члены одной семьи, а само заведение передается по наследству. Этот опыт может послужить идеей для собственного дела. Обстановка в таких отелях обычно очень уютная, хозяева крайне дорожат собственной репутацией и мнением постояльцев. Для привлечения клиентов можно создать сайт, где параллельно разместить бесплатные информеры курсов валют, все это позволит семейному бизнесу процветать.

Гостиница с большим количеством номеров требует большего числа обслуживающего персонала. Во-первых, одна горничная не справиться с уборкой. Во-вторых, следует обратить внимание на возможности технического персонала. По крайней мере, стоит нанять одного человека для дежурства и своевременного устранения неисправностей. Управляющий и администратор, без сомнения, должны иметь смену, в отличие от маленьких гостиниц, где эти работники могут с успехом заменять друг друга.

Но самым главным сотрудником, добавляющим престиж гостинице и положительно влияющим на репутацию заведения, считается охранник. Безопасность одинаково нужна и маленькому зданию, и крупной сети отелей.